Jungsalat mit gereiftem Greyerzer mit mariniertem Randen und Balsamico
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Kartoffelcrèmesuppe mit Bohnenkraut
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Lammracks mit Kräuterkruste, mediterranes Ofengemüse mit Zucchetti, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch
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Dessert nach Wahl
CHF 137.00 p.P.
Salatbeet mit Rauchforelle mit Schnittlauch und Zitrone
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Pikante Maiscrèmesuppe mit Kokosnuss
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Gebratener Kalbsrücken gespickt mit Dörrfrüchten Morchelrahmsauce
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Dessert nach Wahl
CHF 165.00 p.P.
Ravioli mit Ricotta und Limettenbutter
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Tomatencarpaccio mit frischem Büffelburatta
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Wasserbüffelfilet niedergegart mit Cognac-Kräuterjus
Saisonales Seelandgemüse
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Dessert nach Wahl
CHF 162.00 p.P.
Erbsenminzepüree mit Jakobsmuschel
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Fenchel-Orangen-Suppe
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Doradenfilet in Salzkruste mit Salbeibutter dazu leichtes Limonenrisotto und saisonales Marktgemüse
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Dessert nach Wahl
CHF 142.00 p.P.
Mediterraner Saisonsalat mit Frischkäse und Nüssen
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Datteltomaten-Gazpacho mit Basilikum und Ricotta
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Rosa gebratenes Roastbeef, Sauce Béarnaise, Gemüsebouquet vom Seeland
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Dessert nach Wahl
CHF 152.00 p.P.
Gebackene Süsskartoffel mit Sauerrahm-Dip und Ofencherrytomaten
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Ravioli mit Ricotta und Spinat Sommertrüffelbutter
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Trüffelrisotto mit caramelisierten Zwiebeln
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Dessert nach Wahl
CHF 145.00 p.P.
Zucchettirondellen mit Frischkäsefüllung und Kräutersalat
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Kürbissauerrahmsuppe
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Linsencurry mit grilliertem Gemüse, frischen Kräutern und selbstgemachter Joghurtsauce
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Dessert nach Wahl
CHF 114.00 p.P.
Quinoa-Salat mit Sojasprossen
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Gedämpfter Pak Choi mit Knoblauch-Ingwersauce
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Im Ofen gegarter Süsskartoffel gefüllt mit frischem Seelandgemüseratatouille
Tomaten-Kichererbsensauce mit Chili
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Dessert nach Wahl
CHF 137.00 p.P.
Gebrannte Creme mit Vanilleschaum / Doublette Schoggimouse mit Chili / Basilikum Panna Cotta mit Orangecoulis / Joghurtcreme mit eingelegten Weinfeigen / Flambiertes vom Früchtemarkt in Kerzers mit Panna Cotta / Torten auf Anfragen
Baked Potato mit Sourcream / Kartoffelstock / Reis / Risotto / Pasta / Polenta / Saisonale Beilagen
Wir hatten einen wunderbaren Abend und Benjamin Anderegg hat ein Supermenu hingezaubert. Wir haben es sehr genossen, mal einen Abend zuhause anders als sonst zu verbringen. Besten Dank für Ihre Organisation und B. Anderegg für seine kulinarisch tadellose Leistung und seine interessanten Erläuterungen.
Wir gehen sehr gern ins Restaurant. Doch das ist aktuell nicht möglich. Daher buchten wir Tom. Er hat uns einen 4-Gänger der aller feinsten Art gezaubert. Wirklich eine sehr coole Sache! Merci!
Thierry Fuhrer mit seinem Team von DeinKoch.ch haben im Januar bei uns einen Anlass durchgeführt – war echt super und ist sehr zu empfehlen!
Oli kam, sofort sympathisch und fand die Küche selbst ;-). Er hat mit viel Elan und Fingerspitzengefühl ein 3 Gänger für uns vier gezaubert…… jammi! Vom Feinsten, leckerer Genuss.
Die Zeit mit Oli haben wir alle sehr genossen und werden es wieder buchen 🙂
Tom hat uns ein hervorragendes Geburtstagsmenu auf den Tisch gezaubert. Es war ein rundum gelungener Abend mit ausgezeichnetem Gourmet-Essen, wunderschön zubereitet und präsentiert. Vielen Dank an deinkoch und natürlich besonders an Tom.
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